Soupe de patate douce curry et coco

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

500 g de patates douces

10 cl de lait de coco

1 poivron rouge

1 oignon

½ cuillère à café de curry jaune en poudre

½ cuillère à café de gingembre en poudre

½ cuillère à café de cannelle en poudre

Sel & poivre

Image associée

PRÉPARATION : 10 MIN

CUISSON : 15 MIN

 

Épluchez les patates douces et détaillez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon. Lavez le poivron, retirez les graines et les peaux blanches, et coupez-le en dés.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons, puis les poivrons. Faites revenir 2 minutes.

Ajoutez les épices, les cubes de patate douce, salez et poivrez. Couvrez avec 1 litre d’eau et laissez frémir 15 minutes.

Ajoutez le lait de coco et mixez.

Servez bien chaud !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

Ce site vous est proposé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :