Pâtes gratinées aux légumes du soleil

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

100 g de pennes (ou autres pâtes courtes)

1 gros poivrons rouges

1 DEMI barquette de tomates cerises

1 oignon

1 gousses d’ail

70 g de gruyère râpé allégé

huile d’olive

basilic ciselé

sel, poivre

 

PRÉPARATION :

1/  Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

2/  Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon et l’ail.

3/  Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.

4/ Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

5/  Faites suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

6/  Ajoutez les poivrons, les tomates cerises et le basilic ciselé puis laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

7/ Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les au mélange.

8/ Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez bien.

9/  Versez le tout dans un plat allant au four.

10/  Parsemez de gruyère râpé.

11/  Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Dégustez bien chaud.

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