MINCEUR : FILET DE COLIN CRÈME DE CITRON ET RIZ COMPLET

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

298 Kcal

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INGRÉDIENTS POUR DEUX PERSONNES

300 g de filet de colin

80 g de riz complet

10 g de moutarde

1 citron(s)

40 g de échalote(s)

persil haché

Sel poivre

10 g de beurre

20 g de crème fraîche 15%

20 ml de jus de citron

 

ÉTAPES DE PRÉPARATION

 

1 / Préchauffer le four à 180°C. Cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.

2 / Disposer les filets de colin dans un plat allant au four, couper le citron en rondelles et le disposer sur le poisson. Parsemer d’échalote émincée et de persil.

3 / Cuire 20min. Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter le jus de citron, la crème, la moutarde. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux.

4 / Au moment de servir, mettre la crème sur le riz et le poisson.

 

 

Le riz complet est une bonne source de magnésium et de fibres alimentaires.

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